Laboratorio “Pane cotto a forno a legna” (presso Castel del Monte)
Il laboratorio pratico sarà gestito da educatori ambientali di comprovata formazione ed esperienza.
Fare il pane è una delle “invenzioni” umane le cui origini si perdono nella notte dei tempi. La durata del laboratorio e delle fasi di lavorazione, lievitazione e cottura ci consente di percepire ancora oggi la sensazione di assistere a questo “miracolo” frutto del nostro lavoro.
Tutto si svolge nel contesto di una vera azienda agricola biologica in area protetta. Agli alunni sarà descritta tutta la filiera partendo dalla scelta del chicco di grano da seminare per arrivare al pane. Ogni alunno manipolerà la giusta dose di farina con l’aggiunta di acqua, lievito e sale. Supportato dagli esperti farà una piccola forma di pane che una volta cotta potrà portare a casa .
E’ anche possibile, con gli esperti, fare una visita guidata in azienda.
Infotel: 3497487147